El Diplomado en Ingeniería de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso es una propuesta académica destinada a fortalecer las competencias de profesionales vinculados a la producción, manejo y control de alimentos. Este programa entrega una formación integral y actualizada en áreas clave de la ciencia, tecnología y gestión alimentaria, permitiendo a los participantes ampliar sus conocimientos y habilidades técnicas para desenvolverse con eficiencia en la industria de alimentos.

Con una duración total de 150 horas, el diplomado se imparte en modalidad a distancia, mediante sesiones sincrónicas y recursos de autoaprendizaje disponibles en el Aula Virtual. A través de tres módulos, se abordan temáticas como fundamentos científicos de los alimentos, tecnología de procesos, desarrollo de productos, legislación alimentaria y sistemas de gestión de calidad e inocuidad.

La metodología privilegia el aprendizaje autónomo, guiado por docentes especializados, con apoyo constante mediante tutorías virtuales, clases en vivo semanales y actividades diseñadas para la aplicación práctica del conocimiento. Se promueve el trabajo colaborativo y la reflexión crítica, integrando talleres, estudios de caso y el uso de tecnologías educativas interactivas.

Al finalizar, los egresados estarán capacitados para participar activamente en la gestión y desarrollo de procesos alimentarios, desde una mirada científica, técnica y regulatoria, con énfasis en la innovación, la calidad y la inocuidad.