Programa de formación diseñado para entregar los conocimientos y herramientas fundamentales para comprender, identificar, evaluar, servir y recomendar distintos tipos de sake. A través de una metodología integradora que combina fundamentos teóricos y sesiones prácticas de evaluación sensorial (cata), el curso aborda desde las materias primas, estilos y procesos de elaboración, hasta la historia, protocolo japonés, lectura de etiquetas y principios de maridaje gastronómico.