DIPLOMADO EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS |2027
Dictado por ESCUELA DE ALIMENTOS
- Modalidad
- A DISTANCIA
- Inicio
- 9 de Abril de 2027
- Valor
- $1.500.000
- Término
- 31 de Agosto de 2027
Acerca del programa
El Diplomado en Ingeniería de Alimentos es un programa de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en modalidad a distancia, con una duración de 150 horas cronológicas. Entrega un complemento conceptual en las áreas de ciencias, formulación, ingeniería y gestión, como un conjunto sistemático y coherente, para participar del manejo, producción, administración y control de los procesos a los que son sometidos los alimentos, complementando las competencias propias de la profesión de origen para desempeñarse con mayor eficiencia en la industria de alimentos.
Plan de estudios (3 módulos · 150 horas cronológicas)
- Módulo 1 · Fundamentos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (50 h): nivelación en matemática y ciencias de la vida; estructuras de los materiales biológicos y alimenticios; fundamentos de bioquímica de alimentos y propiedades funcionales; propiedades físicas y operaciones unitarias en procesamiento de alimentos; fundamentos de microbiología e inocuidad.
- Módulo 2 · Tecnología de Procesos y Desarrollo de Alimentos (48 h): aspectos tecnológicos innovativos; envases y aditivos de alimentos; tendencias en ingredientes y novel foods; formulación de alimentos y etiquetado nutricional; taller de integración práctica: desarrollo de producto.
- Módulo 3 · Legislación, Control y Gestión de la Calidad Alimentaria (52 h): control químico y microbiológico de alimentos; análisis sensorial; control estadístico de la calidad; legislación alimentaria; sistemas de gestión de calidad e inocuidad; elementos de formulación de proyectos e ingeniería económica; taller de integración práctica: estudio de caso.
Metodología
Metodología de enseñanza a través del Aula Virtual, combinando horas de autoaprendizaje con actividades prácticas y talleres de integración, donde el docente actúa como facilitador del aprendizaje y el estudiante como protagonista del proceso, con trabajo en equipo y espacios de discusión y reflexión.
Evaluación
Escala de notas de 1,0 a 7,0. Nota mínima de aprobación: 4,0. Asistencia mínima: 75%.
Datos del programa
- Dictado por
- ESCUELA DE ALIMENTOS
- Duración
- 150 cronológicas
- Resolución
- 96/2027
¿A quién está dirigido?
El diplomado está dirigido a profesionales interesados en desempeñarse en el exigente campo del manejo, producción, administración y control de alimentos, que deseen complementar, actualizar y perfeccionar sus competencias profesionales en el área de la Ingeniería de Alimentos.
Equipo docente
María Lorena González Reyes
Pagos y descuentos
Pagos persona natural
- Hasta 12 cuotas sin interés con tarjetas de crédito bancarias (Webpay).
- Transferencia bancaria por el total del programa.
- Pago automático recurrente (PAR) con tarjetas de crédito.
Pagos empresa u organización
Pago en una sola cuota contra factura, hasta 30 días después de recibida la orden de compra.
Descuentos
Descuentos para alumni de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (pregrado, postgrado o formación ejecutiva) y por inscripción grupal. Para más información, comunícate con tu ejecutiva de ventas. Descuentos no acumulables.
Solicita información
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