DIPLOMADO EN MICROCERVECERÍA VERSIÓN 2025
Descripción
El Diplomado en Microcervecería entrega una formación especializada e integral en la elaboración de cerveza artesanal, abarcando aspectos técnicos, microbiológicos, físico-químicos, legales, sensoriales, de gestión y marketing. Su modalidad es semipresencial, combinando clases asincrónicas (videos en Google Drive), sesiones sincrónicas por Zoom, laboratorios presenciales y visitas a terreno. Con un total de 142 horas distribuidas en 21 unidades temáticas, el programa incluye desde fundamentos técnicos hasta aplicaciones prácticas, con énfasis en innovación, sustentabilidad y tendencias de la industria cervecera.
Dirigido a
El programa está abierto a todo público, pero se recomienda especialmente a personas con estudios superiores o que tengan algún grado de acercamiento con la industria cervecera. Es ideal para quienes deseen desarrollar nuevas habilidades, mejorar la calidad de sus productos, emprender en el área o ampliar sus conocimientos técnicos y comerciales sobre la producción cervecera.
Docencia
El cuerpo docente está conformado por profesionales con formación en áreas afines a la química y bioquímica, con especialización en elaboración de cervezas, análisis sensorial y marketing cervecero. Todos cuentan con experiencia como docentes en educación superior y perfeccionamiento profesional, y han sido validados por la unidad académica según los criterios de educación, formación, habilidades y experiencia establecidos por la PUCV. La verificación de competencias ha sido documentada y respaldada formalmente.
