La academia /circuito formativo de oficios de la PUCV es una red articulada de talleres artísticos que abarca tres comunas de la región de Valparaíso. Valparaíso, Viña del Mar y Concón y sus respectivos distritos creativos cuya misión se basa en la formación profesional en diferentes disciplinas de las Artes visuales y oficios donde las personas con inquietudes artísticas podrán acceder a un programa de formación continua certificado por la PUCV.
Queremos ser la primera red de talleres artísticos de la V región que entregue una formación certificada a personas que buscan introducirse a los diferentes ecosistemas artísticos como galerías, Bienales, Concursos, etc. Como también ampliar sus respectivos campos laborales Queremos contribuir con estas acciones al fortalecimiento de un mercado para las Artes visuales de la región de Valparaíso y constituirse como un hito en la actividad cultural formativa a nivel nacional.
CURSO COCINA DE MAR Y MARIDAJE | 2025
Descripción del Programa
Te invitamos a aprender y dominar recetas basadas en peces y productos del mar del archipiélago de Juan Fernández, integrando técnicas culinarias contemporáneas con maridajes alcohólicos y analcohólicos que potencien sus sabores únicos y tu creatividad en la cocina.
A través de esta experiencia formativa, se busca entregar herramientas profesionales a aquellas personas que quieran iniciarse en el mundo de la cocina y vivir una experiencia gastronómica única. Junto con ello buscamos
poner en valor la riqueza marina de Juan Fernández, fortaleciendo su identidad gastronómica y proyectándola a nuevos públicos.
Objetivo del Programa
En este curso aprenderás a preparar peces provenientes de Juan Fernandez en cuatro recetas. Además aprenderás a maridar correctamente cada preparación con vinos locales y oras bebidas. Con ello buscamos que cada persona domine cuatro preparaciones en base a peces del litoral chileno.
Esta propuesta formativa busca fortalecer la relación entre gastronomía, identidad local y experiencia sensorial, en línea con el compromiso de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso por promover saberes tradicionales y formación de calidad a través de Formación Continua PUCV.
Modalidad: Presencial
Fecha de Inicio: 04 de septiembre 2025
Fecha de Cierre: 02 de octubre de 2025
Horario: Jueves de 18:30 a 21:30
Horas Sincrónicas: 12 horas
Horas Totales: 12 horas
Lugar de Clases: Restaurante Rossmarino. Subida Concepción 280, cerro Concepción Valparaíso.
Versión: 1ª
Valor: $230.000 (incluye insumos y materiales)
El curso se realizará una vez completados los 10 cupos disponibles. En caso de no alcanzarse dicho número, el curso se reprogramará para el mes siguiente. Las personas inscritas podrán optar por mantener su matrícula para la nueva fecha o solicitar la devolución de su dinero.
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El objetivo de este programa es dinamizar el programa de formación continua de la PUCV en el ámbito de las Artes y los oficios a través de cursos semestrales de formación artística dirigido a personas con y sin experiencia con interés en obtener una formación certificada en estas áreas.
